2011-03-18 10:29 来源：珠江晚报 打印本页 关闭
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和冬季火锅食品的原料之一。
材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)。
做法：把青瓜和云耳切丝，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上火10分钟，翻转上火5分钟。
本来想着加点芝麻酱的，不过还是喜欢清淡点，所以就没加了，就只有培根的咸香和芝士的香味，很清爽。
责编：黄欣
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